IBESA
JAMÓN BELLOTA 100% IBÉRICO IBESA DOP LOS PEDROCHES 7,5-8 kg
JAMÓN BELLOTA 100% IBÉRICO IBESA DOP LOS PEDROCHES 7,5-8 kg
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Jamón procedente de un cerdo de raza pura y alimentado con bellota y hierba en nuestras dehesas de la comarca de Los Pedroches (Norte de la provincia de Córdoba) en régimen de libertad.
Jamones con una curación mínima de 36 meses. Este es el tiempo mínimo necesario para que la textura y los aromas del jamón alcancen su máxima expresión.
| CURACIÓN: Más de 36 meses | AÑADA: 2021 |
| ALÉRGENOS: Sin alérgenos |
Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal marina, conservadores (nitrito sódico y nitrato potásico)
Información Nutricional
| Valor energético: | 1.358 kj / 352 kcal |
| Grasas Totales | 20g |
| de las cuales saturadas | 7g |
| Hidratos de carbono | 0g |
| de los cuales azúcares | 0g |
| Proteínas | 35g |
| Sal | 5g |
MODALIDAD DE VISITA
Visita a bodega
Le enseñaremos como se elabora el jamón de bellota 100% ibérico Denominación de Origen Los Pedroches, desde su salazón con sal marina hasta su maduración final en bodega.
Podrá ver también como nuestros cortadores de jamón lonchean jamones y/o paletas
MODALIDAD DE VISITA
Visita a bodega con degustación
En esta modalidad podrás disfrutar al final de tu visita con una degustación de jamón, lomo, salchichón, chorizo y morcón de bellota 100% ibéricos acompañado de cerveza/vino/agua/refresco
MODALIDAD DE VISITA
Visita a la dehesa
Si elige la visita a la dehesa, podrá ver como se cría el cerdo ibérico de bellota en la dehesa. En función de la época del año los animales tendrán una edad y una alimentación distinta.
En verano aprovechan los cultivos de cereales y leguminosas a diente y tienen un peso aproximado de 3-7@ (35-80 kg).
Sin embargo, desde octubre hasta febrero podrá verlos alimentarse de bellota y hierba durante la montanera, donde pasarán de las 9-10@ hasta las 15-16@ de peso